夏日凉菜简单做:极简单又好味的芝麻酱菠菜
原料:菠菜1捆、夏日冰块适量、凉菜清水适量、简单简单酱菠熟白芝麻少许、做极芝麻熟花生10粒、又好芝麻酱30g,夏日花生酱10g,凉菜生抽10ml,简单简单酱菠盐1g,做极芝麻糖5g,又好辣椒油1g。夏日
做法:
1、凉菜菠菜去根去黄叶,简单简单酱菠洗净备用。做极芝麻(此处无需控干)
2、又好凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用。
3、锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒。
4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
5、降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。
6、芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次。
7、澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油。
8、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
9、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。
10、熟花生米切碎,码在凉菜上即可。
(责任编辑:装机必备)
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